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                    李彪:怀庆府里酒飘香
                    2019-04-30 15:33:24   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   



                     

                    3月23日,春光明媚,惠风和煦,上午十时许,《华夏酒报》记者驱车两个小时,终于来到了河南焦作沁阳市龙盘村河南怀庆府酒业有限公司。

                    车没有停稳,董事长李彪便和他的高管们来到了车旁,热情地招呼我们。眼前的李彪穿着蓝色的工装,满头的花白,很难和他的实际年龄联想在一起。

                    穿过厂区,来到产品陈列室,刚坐下,李彪就向记者调侃,“说我是1958年出生的人,绝对不会有人怀疑。”记者心中有些酸楚,简单寒暄后,我们便从怀庆府酒业目前的生产经营状况谈起。

                    为圆舅舅心愿

                    李彪祖籍河南省焦作沁阳市,1968年8月,他出生在豫东开封兰考县,由于父亲工作调动,8岁时,李彪随同父母回到了沁阳——那块让他魂牵梦绕的地方。上世纪80年代,他来到父亲工作的玻璃厂里当上了一名普普通通的工人,先后在多个岗位工作过。

                    2000年7月,下岗后创业的李彪,把工作过、已经破产的沁阳市第一玻璃厂由租到买,转型为生产当时行业领先的光伏玻璃,使之成为了行业翘楚。

                    沁阳自古就有酿造美酒的传统,可以说,李彪是从小闻着酒香长大的,李彪的爱人就在沁阳龙盘村的焦作清宫酒厂工作,李彪的岳父在酒厂当地的乡镇当领导,更是对这家酒厂知根知底。

                    这家酒厂成立于1975年,地处太行山麓,是爱新觉罗·溥杰把珍藏多年的宫庭配方捐赠给酒厂,并亲自为酒宫酒厂题写了厂名。

                    远在中国台湾的舅舅回乡探亲,说出了一个心愿,他早就想在家乡投资,以报桑梓,却一直找不到合适的项目。

                    这一年,李彪在舅舅和当地政府的支持下,成功竞拍到了停产多年的清宫酒厂,李彪根据当地盛产山药的优势,重新组建了河南怀庆府酒业有限公司。

                    接手酒厂的这些年里,由于忙其它产业,李彪很少顾及到酒厂。

                    近年来,由于国际贸易摩擦的影响,光伏产业受到严重冲击,李彪重新调整了发展思路,决定把主要精力用在酒厂上。

                    一方面,他转变了经营战略,利用当地盛产的铁棍山药为原料,采用传统酿造手法,结合现代科技,研发出的怀山药酒最大程度地保留了怀山药的健康因子,具有独特的香气,口感醇和,质地温顺。

                    另一方面,他制定了做强做大怀庆府酒的发展战略,申请了多项国家专利技术和外观设计专利,使怀庆府酒业焕发出勃勃生机。

                    只为一瓶山药酒

                    李彪清楚,沁阳,古称怀庆府,北倚太行,南临黄河,太行山融岩水冲积形成牛角川地形,千万年沉积出的富含养分的棕色垆士,成为四大怀药原产地——怀庆府地产怀山药的优质生长环境,因怀山药极具滋补功效,被称之为“怀参”,是药食同源的典范。

                    在北京市食品研究所的大力支持下,李彪聘请北京食品研究所、河南省食品研究所专家为其提供技术支持,先后研发了山药蒸馏酒、山药酿造酒、山药配制酒。

                    谈到今年的产品包装时,李彪告诉《华夏酒报》记者,在设计山药酒的瓶型时,首先考虑到山药的个性特点,既不同于传统白酒,也不同进口酒、葡萄酒,让每个接触到山药酒的人,一眼就能认出是山药酒,因此他们为怀庆府的山药酒设计了细长瓶形,形成了独特的怀庆府山药酒视觉标准、视觉符号,并且很快申请到国家外观设计专利。

                    在规划产品结构体系时,李彪告诉记者,怀山药含有丰富的山药多糖,根据多糖含量多少,确定产品的价格带。目前,怀庆府酒共有五款产品,三款为中高端形象产品,都是沁阳发展历史中具有特殊意义的时间节点。珍品怀庆府1368(1368年,设立怀庆府)、御品怀庆府1636(怀庆府所辖由六县改八县)、精品怀庆府1913(1913年,怀庆府废府存县),市场终端价格从168元至388元,成为当地对外的一张名片?;城旄?8度山药酒,是怀庆府酒业的传统产品,经过升级后,将成为怀庆府酒业的大单品,从2018年的市场反映来看,怀庆府68度山药酒销售收入占据公司总量的五分之一;大众型产品怀庆府铁棍山药酒,是公司的上量产品,2018年度销售收入占公司总量的七成左右。

                    一心只为酿造一瓶好酒,酿造一瓶消费者放心的山药酒。李彪说,这是他的一个心愿,也是他一生的追求,在他看来,只有好酒才能持久,才能成为消费者的钟爱,成为百年基业、百年品牌。

                    山药也能酿“红”酒

                    谈到怀山药的深加工和利用时,李彪说,山药其实浑身都是宝,除了做酒、煲汤,还可以做山药粉、山药小食品等,但就目前来说,怀庆府的重要任务是把山药酒做好。

                    除此之外,怀庆府酒业还研发了山药红酒、山药黄酒。

                    李彪告诉记者,葡萄酒虽然是果酒,但酒精的含量也不是很低,酒精属于大热性的,葡萄酒中水分的含量较高,从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物。

                    李彪告诉记者,怀山药红酒,更适宜中国人的身体体质。

                    他说,中国人大多以素食类为主,吃五谷,山药红酒性温润、平和,有利于调节身体,辅助营养。

                    今年7~8月份,怀庆府山药红酒将择时上市,山药红酒包装独特,颜值高,单瓶售价80元~168元之间,可以满足不同消费阶层人们的需求。

                    而山药黄酒,有和江浙黄酒不同的风格特点,口味、口感更加舒适,老少皆宜。

                    李彪强调,怀庆府山药红酒、山药黄酒虽不是怀庆府的核心产品,但它们一出世就赋予了国家酒类行业的高端背书,起草的《山药酒国家团体标准》,已于2018年10月1日起正式颁布实施,进一步夯实了怀庆府山药酒的行业地位。

                    让山药酒陶醉中国

                    谈到怀庆府山药酒的市场战略时,李彪告诉《华夏酒报》记者,怀庆府酒有悠久的历史和丰富的文化积淀,虽然接手怀庆府酒业已经多年,但一直没有太多的关注,酒业毕竟是面向千家万户的快消品,也是人们感情寄托的媒介,其它产业已经全部交给了其他人去经营,从今以后,自己要把所有的精力都用在做好怀庆府酒上。

                    李彪说,山药酒是个小品类酒,但也是个新品类产品,其健康的生产经营理念和人们追求健康美好生活的需要相契合,具有广阔的市场空间,但不能急,要步步为营,循序渐进。首先,从2018年开始,怀庆府要重新做沁阳、做焦作根据地市场、家门口市场,要让家乡的父老乡亲都能品尝到山药酒的口味和精髓。2019年的目标是在沁阳市场精耕细作,占据当地三分之一的市场份额,有重点地做焦作及所辖县市区市场,逐步辐射郑州、新乡等地。

                    文化旅游才更具魅力和生命力。李彪表示,为推动怀庆府酒深入消费者,怀庆府酒业结合焦作丰富的旅游资源,与“旅游名县”修武云台山景区、“山水画廊”博爱青天河景区、“幽奇相兼”的沁阳神农山等5A级国家级风景区开展深度合作,开发具有当地风土人情的特色旅游产品;同时,结合当地“历法星踪”“云台风光”“神农祭天”“太极拳宗”“怀药芬芳”等人文景观,怀庆府酒业绘制出了焦作旅游资源文化长卷,在每瓶怀庆府山药酒包装上进行展示,涵盖了焦作文化个性,让旅游、山药、酿酒、风土文化四位一体,成为焦作对外的新名片。

                    谈到未来的发展,李彪强调,接手怀庆府这几年的实践表明,要想使企业健康发展,必须有脚踏实地的干事精神,目前也正是酒类行业面临的又一个调整期,马太效应、挤压式增长,都为行业带来了挑战和新的发展契机?;城旄埔抵挥性凳档匕焉揭┚谱龊?,把老祖宗留下的宝贵财富、厚重文化传承好、利用好、发展好,才能让怀庆府山药酒早日香飘中原,陶醉中国。

                    编辑:王丹

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